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保健食品中违禁药物检验技术研究进展

陈东洋 ,  张昊 ,  冯家力 ,  曾栋

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引用本文: 陈东洋, 张昊, 冯家力, 曾栋. 保健食品中违禁药物检验技术研究进展[J]. 色谱, 2020, 38(8): 880-890. doi: 10.3724/SP.J.1123.2019.12017 shu
Citation:  CHEN Dongyang,  ZHANG Hao,  FENG Jiali,  ZENG Dong. Advances in technologies for determination of illegal drugs in health food[J]. Chinese Journal of Chromatography, 2020, 38(8): 880-890. doi: 10.3724/SP.J.1123.2019.12017 shu

保健食品中违禁药物检验技术研究进展

  • 湖南省疾病预防控制中心, 湖南 长沙 410005

    • 通讯作者: 冯家力, E-mail:goodlucklhk@163.com
  • 基金项目:

    湖南省卫生健康委科研计划课题项目（C20190035）.

摘要: 保健食品是适用于特定人群、具有调节作用、不以治疗疾病为目的的食品。随着人们生活水平的提高和对健康的追求，保健食品市场日益增大。目前，制售假冒伪劣保健产品、虚假宣传保健食品功效和欺诈式销售产品是制约保健食品产业可持续发展的主要因素。尤其是保健食品中违禁药物的非法添加，使保健食品的食用安全存在较大隐患，严重降低消费者的信心。对保健食品违禁添加的药物进行有效监管，对保护消费者权益具有十分重要的意义。该综述以与保健功能声称相关的药物药理作用为溯源基础，系统梳理了保健食品中可能非法添加的违禁药物种类，重点介绍常见的8类保健食品违禁药物检测技术进展，包括液相色谱法、液相色谱-质谱法、直接实时分析质谱法、气相色谱-质谱法、核磁共振波谱法、红外光谱法、高分辨质谱法等，以期为保健食品违禁药物检测标准的研制和日常监测提供参考，同时对保健食品中违禁药物添加的趋势和检验技术发展进行了简单展望。

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  • 收稿日期:  2019-12-20
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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