酒，乃天地之精华，文化之载体，品一杯佳酿，如同品一段历史，品一份人生。白酒在各种场合中发挥着重要作用，它不仅仅是一种饮品，还寄托着人们对美好生活的向往和追求。本文采用生动形象的对话形式，通俗易懂地描述了白酒酿制的五个主要过程——选料、糖化、发酵、蒸馏和陈酿，重点介绍了其中的主要化学成分以及酿制过程中的化学反应，白酒的酿造过程体现了匠心独运的精神以及酒文化的博大精深。通过品味白酒，可以更好地感悟人生的哲理和智慧。好酒需要陈放才能更加醇香，人生也需要经历岁月的沉淀才能更加丰富多彩。

国内催化史最早的工作可追溯至民国初期的化学史著作，如《化学史通考》已零星述及催化源流，其时尚无专门催化史；之后催化专著或以催化为关键技术的著作得以出版，始常见开篇缕述催化史，如《最新化学工业大全》等。进入新中国时期，随催化学科建制化与石油开发大潮兴起等客观条件形成，催化史研究开始有了独立、专门的工作，张大煜、郭燮贤等老一辈催化专家在此领域做出开拓之功。但也仍多见于化学史、催化科学、涉催化应用技术等专文专著中。近数年来，催化史专著陆续出版，如辛勤的《催化史料》《中国催化名家》等，工作渐多。

本文在科产教融合理念下，对“现代分析技术”进行了课程改革。主要基于校内/际/企合作实现优质师资共享，通过融入科学前沿和生产实际丰富教学内容，在授课中采用教师主导、学生自主探究、“理虚实”结合、线上线下协同、公众号辅助等多维教学模式，同时配备多元化考核评价体系促学促教。实践结果表明，教学质量得到了明显提升，极大地助力于理论知识、科学研究、生产实践兼顾兼优的复合型人才的培养。