壳聚糖是甲壳素脱乙酰化后的产物，由于它具有良好的生物相容性和抗菌能力，被广泛用于抗菌消毒、药物递送等生物医用领域。本科普实验基于废物利用的可持续发展理念，选用生活中常见的厨余垃圾虾壳为原料，完成了对虾壳中甲壳素的提取与壳聚糖的制备。并通过一系列表征手段对文章中的观点加以佐证，同时根据本实验制备的壳聚糖衍生出一种壳聚糖抗菌消毒凝胶。我们采用梯度科普方案，让幼儿园小朋友及小学生、广大青少年、大学生与社会公众感受到化学的魅力所在，激发他们学习化学知识的兴趣，并在最后呼吁大家一起摒弃成见，重新审视化学，以更加深远的眼光领略化学之妙。