引用本文: 李亮荣, 黄玉林, 黄海连, 梁念洋, 陈镇, 姜慧, 唐胜杰, 姜宗凯, 李秋平. 酒香游园会[J]. 大学化学, 2022, 37(9): 220206. doi: 10.3866/PKU.DXHX202202065 shu
Citation:  Liangrong Li,  Yulin Huang,  Hailian Huang,  Nianyang Liang,  Zhen Chen,  Hui Jiang,  Shengjie Tang,  Zongkai Jiang,  Qiuping Li. 酒香游园会[J]. University Chemistry, 2022, 37(9): 220206. doi: 10.3866/PKU.DXHX202202065 shu

酒香游园会

    通讯作者: 李秋平, ncurong@163.com
  • 基金项目:

    抚州市社科联课题(20SK63);江西省高等学校教学改革研究项目(JXJG-21-130-1)

摘要: 酒,取食粮之精,以水为形,以火为性。贵州茅台酒品质传承,是文化自信的结晶,香飘世界的中国名片。本文以贵州茅台酒厂厂长带领大一的小木同学和化学博士刘老师参观工厂为背景,通过小木同学、刘老师与厂长的对话来讲述酒的成分、制备工艺、酒后现象和假酒的危害以及其中蕴含的原理,还谈及酒对人体的影响以及简要的机理。

English

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  • 收稿日期:  2022-02-28
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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