
Citation: Liangrong Li, Yulin Huang, Hailian Huang, Nianyang Liang, Zhen Chen, Hui Jiang, Shengjie Tang, Zongkai Jiang, Qiuping Li. 酒香游园会[J]. University Chemistry, 2022, 37(9): 220206. doi: 10.3866/PKU.DXHX202202065

酒香游园会
English
酒香游园会
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Key words:
- Wine
- / Ethanol
- / Winemaking process
- / Wine koji
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