糖葫芦的发光之旅——从中华美食到碳量子点材料

张苑 简娜 闫芙堃 苗荣 丁立平

引用本文: 张苑, 简娜, 闫芙堃, 苗荣, 丁立平. 糖葫芦的发光之旅——从中华美食到碳量子点材料[J]. 大学化学, 2022, 37(9): 220104. doi: 10.3866/PKU.DXHX202201040 shu
Citation:  Yuan Zhang,  Na Jian,  Fukun Yan,  Rong Miao,  Liping Ding. 糖葫芦的发光之旅——从中华美食到碳量子点材料[J]. University Chemistry, 2022, 37(9): 220104. doi: 10.3866/PKU.DXHX202201040 shu

糖葫芦的发光之旅——从中华美食到碳量子点材料

    通讯作者: 苗荣, miaorong2015@snnu.edu.cn
  • 基金项目:

    国家自然科学基金(22072084,22132002);中央高校项目(GK202103048);大学生创新创业训练计划项目(S202110718090)

摘要: 糖葫芦是中华传统美食之一,作为美食,它家喻户晓、人见人爱。众所周知,精心熬制的糖浆是制作出美味糖葫芦的关键原料。有意思的是,当我们将糖葫芦放在紫外灯下观察的时候,可以看到糖浆还能发出漂亮的绿色荧光,这是为什么呢?这是因为,糖浆中含有一种荧光材料——碳量子点。本文从糖葫芦外层糖浆在紫外灯下会发出荧光的现象入手,详细研究糖葫芦糖浆和实验室制备糖浆的荧光性能和微观结构,并简单介绍碳量子点在生活和科研中的应用。

English

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      Baker, S. N.; Baker, G. A. Angew. Chem. Int. Ed. 2010, 49, 6726.Baker, S. N.; Baker, G. A. Angew. Chem. Int. Ed. 2010, 49, 6726.

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      Zhang, J.; Yu, S.-H. Mater. Today 2016,19, 382.Zhang, J.; Yu, S.-H. Mater. Today 2016,19, 382.

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  • 收稿日期:  2022-01-19
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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