【大学化学】doi: 10.12461/PKU.DXHX202504013
以独特的视角，通过主人公的奇幻冒险，深入探索了3-甲基吲哚(粪臭素)这一物质。从臭豆腐的发酵过程，到香水调配中的应用，再到实验室中的人工合成，逐步揭示了粪臭素在自然界中的产生机制、气味变化的奥秘以及人工合成的具体步骤。旨在让读者不仅对粪臭素有直观的认识，更能深入理解其结构与制备方法，展现化学在日常生活中的奇妙与魅力。
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