基于气相色谱-质谱的拟靶向代谢组学方法分析大米中脂肪酸

王希越 明明 连丽丽 张浩 娄大伟

引用本文: 王希越,  明明,  连丽丽,  张浩,  娄大伟. 基于气相色谱-质谱的拟靶向代谢组学方法分析大米中脂肪酸[J]. 色谱, 2020, 38(2): 250-254. doi: 10.3724/SP.J.1123.2019.05041 shu
Citation:  WANG Xiyue,  MING Ming,  LIAN Lili,  ZHANG Hao,  LOU Dawei. Analysis of fatty acids in rice by pseudotargeted metabolomics method based on gas chromatography-mass spectrometry[J]. Chinese Journal of Chromatography, 2020, 38(2): 250-254. doi: 10.3724/SP.J.1123.2019.05041 shu

基于气相色谱-质谱的拟靶向代谢组学方法分析大米中脂肪酸

  • 基金项目:

    国家自然科学基金(21375046,21605056);吉林省自然科学基金(20180101292JC).

摘要: 建立了一种基于气相色谱-质谱的拟靶向代谢组学分析方法对大米中脂肪酸进行分析,共检测到16种脂肪酸,并研究了不同大米中脂肪酸的轮廓差异。以提取到饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的总量为评价指标,比较了6种提取方法及4种提取溶剂对脂肪酸提取效率的影响。将该方法用于5种不同大米(稻花香、吉星、金浪子、农大、状元)中脂肪酸的分析,发现稻花香大米中脂肪酸轮廓与其他4种均有较大差异;而金浪子与农大、状元间脂肪酸差异也较大,与吉星脂肪酸轮廓较为相似。该方法简单,有较好的稳定性和准确性,可为大米品质和营养价值改善研究提供基础数据。

English

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  • 收稿日期:  2019-05-26
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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