超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中4种蛋白酶抑制剂

吕佳乐 刘正才 姚闽娜 林元地

引用本文: 吕佳乐,  刘正才,  姚闽娜,  林元地. 超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中4种蛋白酶抑制剂[J]. 色谱, 2020, 38(2): 212-217. doi: 10.3724/SP.J.1123.2019.04047 shu
Citation:  LÜ Jiale,  LIU Zhengcai,  YAO Minna,  LIN Yuandi. Determination of four protease inhibitors in chicken by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J]. Chinese Journal of Chromatography, 2020, 38(2): 212-217. doi: 10.3724/SP.J.1123.2019.04047 shu

超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中4种蛋白酶抑制剂

  • 基金项目:

    国家质检总局科技项目(2014IK110);福建农林大学科技创新专项基金项目(CXZX2017013).

摘要: 建立了鸡肉中4种蛋白酶抑制剂(沙奎那韦、利托那韦、奈非那韦、茚地那韦)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。样品经30%(v/v)乙腈水溶液(含1%(v/v)三氯乙酸)振荡提取、混合型阳离子交换MCX柱净化,采用Luna® C8色谱柱(150 mm×2 mm,3 μm),以0.2%(v/v)甲酸水溶液(含5 mmol/L乙酸铵)和乙腈为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾电离(ESI+)源和多反应监测(MRM)模式检测。结果表明,在0.1~20.0 μg/L范围内,4种目标化合物呈良好的线性关系,相关系数(r2)大于0.99,方法的定量限(S/N=10)为0.20~0.90 μg/kg;鸡肉组织中4种目标化合物在1.0、2.0和10.0 μg/kg 3个水平下的平均加标回收率为69.0%~106.0%,日内和日间相对标准偏差(RSD)为2.2%~13.8%(n=6)和3.6%~14.6%(n=3)。该法简单、高效、灵敏、准确,可用于鸡肉中沙奎那韦、利托那韦、奈非那韦、茚地那韦残留量的测定。

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  • 收稿日期:  2019-04-29
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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