采用固相萃取结合高效液相色谱测定清香型白酒中酚类活性化合物

吴子阳 何菲 李贺贺 孙金沅 孙啸涛 孙宝国

引用本文: 吴子阳,  何菲,  李贺贺,  孙金沅,  孙啸涛,  孙宝国. 采用固相萃取结合高效液相色谱测定清香型白酒中酚类活性化合物[J]. 分析化学, 2020, 48(10): 1400-1408. doi: 10.19756/j.issn.0253-3820.191565 shu
Citation:  WU Zi-Yang,  HE Fei,  LI He-He,  SUN Jin-Yuan,  SUN Xiao-Tao,  SUN Bao-Guo. Determination of Phenolic Active Compounds in Light-aroma Baijiu by Solid Phase Extraction-High Performance Liquid Chromatography[J]. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2020, 48(10): 1400-1408. doi: 10.19756/j.issn.0253-3820.191565 shu

采用固相萃取结合高效液相色谱测定清香型白酒中酚类活性化合物

  • 基金项目:

    本文系国家自然科学基金项目(No.31701567)和国家重点研发计划项目(No.2016YFD0400500)资助

摘要: 建立了固相萃取结合高效液相色谱法(Solid phase extraction-high performance liquid chromatography,SPE-HPLC)对白酒中阿魏酸、没食子酸、对香豆酸、丁香酸和(+)-儿茶素水合物5种酚类活性物质的定性与定量分析方法,并对17种青稞酒原酒和29种商品酒中5种酚类活性化合物进行了测定。优化了前处理条件及色谱条件,发现当样品pH=2、甲醇洗脱溶液pH=4、甲醇洗脱溶液用量6 mL时,萃取效果较好。5种酚类活性化合物标准曲线线性良好(R2> 0.994),检出限为0.98-12.2 μg/L,定量限为3.3-40.1 μg/L,回收率为84.1%-100.7%。通过聚类分析,结合5种酚类活性化合物的含量,发现贮酒容器不同导致青稞酒原酒中5种酚类活性化合物含量不同,可以为白酒老熟后续的研究提供理论依据。青稞酒中5种酚类活性化合物的平均含量高于其它清香型商品酒,酱香型白酒中(+)-儿茶素水合物和对香豆酸的含量较高,芝麻香型白酒中阿魏酸的含量较高。

English


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  • 收稿日期:  2019-09-21
  • 修回日期:  2020-07-22
通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com
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    沈阳化工大学材料科学与工程学院 沈阳 110142

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