酒，乃天地之精华，文化之载体，品一杯佳酿，如同品一段历史，品一份人生。白酒在各种场合中发挥着重要作用，它不仅仅是一种饮品，还寄托着人们对美好生活的向往和追求。本文采用生动形象的对话形式，通俗易懂地描述了白酒酿制的五个主要过程——选料、糖化、发酵、蒸馏和陈酿，重点介绍了其中的主要化学成分以及酿制过程中的化学反应，白酒的酿造过程体现了匠心独运的精神以及酒文化的博大精深。通过品味白酒，可以更好地感悟人生的哲理和智慧。好酒需要陈放才能更加醇香，人生也需要经历岁月的沉淀才能更加丰富多彩。

基于2-(3-吡啶基)-1H-吡唑-苯羧酸(Hppb)配体，成功合成3种溴离子参与配位的不同Cd(Ⅱ)配合物[Cd(Hppb)₂Br₂] (1)、[Cd₂(ppb)₂Br₂] (2)和[Cd(Hppb)Br₂]_n (3)，并确定了其结构特征。在3种配合物中，Cd(Ⅱ)离子、配体、溴离子的比例分别为1∶2∶2、1∶1∶1、1∶1∶2，最终得到单核(0D)、双核(0D)、一维骨架的不同结构。配合物1中的Cd(Ⅱ)配位环境为轻微扭曲的八面体几何结构，而配合物2和3的中心离子则显示出扭曲的四方锥几何结构。3个配合物的ppb^-或Hppb配体的连接模式存在明显差异。在配合物1中，2个Hppb配体为μ₁-κN，N′配位模式。而在配合物2中，2个ppb^-配体为μ₂-κN，N′∶κO配位模式，并且作为2个μ_{1, 1}桥连接2个Cd(Ⅱ)离子形成双核结构单元，2个Cd离子之间的距离为0.409 1(4) nm。在3中，中性Hppb配体为μ₂-κN，N′∶κO配位模式，并通过μ_{1, 6}桥连接Cd(Ⅱ)离子，沿b轴形成一维无限延长的链。利用Hirshfeld表面分析和二维指纹图对这3种配合物进行了研究。此外，配合物1~3的光致发光特性表明，配位阴离子Br^-对Cd(Ⅱ)配合物的荧光发射有很大影响。

冷热现象是人类最早观察和认识的自然现象之一。在自然界的能量转化现象中，化学能与热能的转化是常见形式之一。现代社会中，有很多相关应用给大众生活带来了极大的便利。本科普实验秉承着“应用化学，安全至上，造福社会”的理念，旨在通过简单的实验，激发普通大众对化学的兴趣，帮助他们正确认识化学，了解化学反应可能存在的安全风险，并培养其正确的安全意识。实验围绕化学反应中两个特征鲜明的反应：吸热反应(氯化铵与氢氧化钡反应)和放热反应(发热包与水反应)，针对不同知识背景的受众，设计了不同的呈现形式(如趣味实验——气球捏捏冰、情景剧——碘-淀抱抱乐)，在幼儿园、中学和社区开展了多场主题科普教育活动。实验通过这些活动向大众展示了化学能与热能之间相互转化的奇妙现象，普及了相关安全常识，使不同的受众真切地感受到了化学的无穷魅力，同时也提高了他们的安全意识。

Two coordination polymers were synthesized by hydrothermal reaction, namely, [Cd(H₃cpbda)(2, 2'-bipy) (H₂O)]_n (1) and[Mn(H₃cpbda)(phen)(H₂O)]_n (2), where H₅cpbda=5, 5'-[(5-carboxy-1, 3-phenyl)bis(oxy)]triisophthalic acid, 2, 2'-bipy=2, 2'-bipyridine, phen=1, 10-phenanthroline. The two complexes were characterized by single-crystal X-ray diffraction, powder diffraction, infrared spectroscopy, and thermogravimetric analysis. Complexes 1 and 2 are "V"-shaped 1D chains, and the molecules form 2D (1) and 3D framework (2) structures through weak π…π stacking. Furthermore, complex 1 was dispersed in an aqueous solution and its fluorescence intensity demonstrated excellent stability. Complex 1 can specifically detect ciprofloxacin in urine with a detection limit of 1.91×10^-8 mol·L^-1.

Two new complexes, [Zn₂(L1)(HL1)(NO₃)]·CH₃OH (1) and [Zn₃(L2)(L3)₃Cl]·CH₃OH (2), were successfully synthesized by'one-pot'method based on cinnoline-3-ylhydrazine ligand and zinc with 2-hydroxy-4-methoxybenz-aldehyde and 2-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde ligands, respectively, where H₂L1=5-methoxy-2-(phthalazin-1-yl-hydrazonomethyl)-phenol, H₂L2=2-methoxy-6-(phthalazin-1-yl-hydrazonomethyl)-phenol, HL3=2-(1, 8-dihydro-[1,2,4]triazolo[3,4-α]phthalazin-3-yl)-6-methoxy-phenol. Complexes 1 and 2 were characterized by infrared spectroscopy, elemental analysis, single-crystal X-ray diffraction, powder X-ray diffraction, etc. It is worth noting that the cinnolin-3-yl-hydrazine ligand and 2-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde form two types of Schiff bases (H₂L2 and HL3) when in situ reacting and coordinating with Zn(Ⅱ), and HL3 also has two coordination modes. In addition, the fluorescence performance showed that complex 1 can achieve selective and sensitive sensing of Al³⁺ in water with a detection limit of 6.37 μmol·L^-1.