以生物质橙子皮为原料，通过简单的一步水热法制备了橙子皮基碳量子点(orange peel-based carbon quantum dots，OP-CQDs)，并用荧光分析法对其性质进行了研究。结果表明，OP-CQDs水溶性好、荧光强、在生理pH范围内性能稳定。OP-CQDs对铁离子(Fe³⁺)有特异性猝灭反应且灵敏度高，同时，L-抗坏血酸(L-ascorbic acid，L-AA)能够使OP-CQDs-Fe³⁺体系的荧光部分恢复，形成了“开-关-开”的荧光检测体系。Fe³⁺和L-AA的检出限分别为1.1和31.8 μmol·L^-1。