“马”上揭秘
陈高燕, 王超越, 张学鑫, 王文聪, 王俊科, 宗盈晓
【大学化学】doi: 10.12461/PKU.DXHX202504070
讲述了小月和她的硕士导师陈教授在山丹军马场的经历,他们了解了马易受惊吓的原因、马的“裂唇嗅”交流方式,并探讨了运动马的科学饲养管理、身体性能及生理结构。文章还揭示了汗血宝马“流血”现象的科学机制,并介绍了马匹在科学饮食、特殊生理结构及激素协同调节下展现出的卓越运动能力。
关键词: 生理结构, 科学饮食, 激素调节
以梦为马,诗“酒”趁年华
张天龙, 宋晨佳, 赵文敏, 汤宏胜, 李延, 李华
【大学化学】doi: 10.12461/PKU.DXHX202403076
酒,乃天地之精华,文化之载体,品一杯佳酿,如同品一段历史,品一份人生。白酒在各种场合中发挥着重要作用,它不仅仅是一种饮品,还寄托着人们对美好生活的向往和追求。本文采用生动形象的对话形式,通俗易懂地描述了白酒酿制的五个主要过程——选料、糖化、发酵、蒸馏和陈酿,重点介绍了其中的主要化学成分以及酿制过程中的化学反应,白酒的酿造过程体现了匠心独运的精神以及酒文化的博大精深。通过品味白酒,可以更好地感悟人生的哲理和智慧。好酒需要陈放才能更加醇香,人生也需要经历岁月的沉淀才能更加丰富多彩。
关键词: 白酒, 酿制, 科普, 化学物质
泡舟奇航:液滴马达之神奇的表面张力与马兰戈尼流
张欹淇, 张心乐, 廖奕霖, 曾涛, 艾俊豪, 牛冉, 龚江, 张玉苹
【大学化学】doi: 10.12461/PKU.DXHX202506108
从童年手工泡沫船的自主航行,到现代药物的精准靶向递送,表面张力与马兰戈尼流始终扮演着关键角色。以聚乙烯亚胺/聚苯乙烯磺酸钠液滴马达的自驱动现象为模型,设计单一液滴运动观察、马兰戈尼流场示踪、液滴运载三部分实验,介绍表面张力梯度与马兰戈尼流作用机制。采用寓教于乐的方式、不同层次的科普方案、通俗易懂的语言、互动趣味性的实验、多方位展现表面张力和马兰戈尼流的魔法威力,激发受众对化学的探索热情,让受众切实感受到化学之趣,也为受众架起基础科学与技术创新的认知桥梁。
关键词: 界面化学, 表面张力, 马兰戈尼流, 液滴马达, 科普

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