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查理与3D打印巧克力工厂
郭玥汐
,
李朝阳
,
代婧伟
【大学化学】
doi:
10.3866/PKU.DXHX202309067
以《查理与巧克力工厂》小说为背景,简要介绍巧克力的化学成分。通过通俗易懂的方式介绍几种主流的3D打印技术及其原理,讨论食品3D打印在食品制造业的应用优势。同时,重点介绍巧克力3D打印的历史沿革、工作原理与口感风味。本文将日常生活中熟悉的食品与新颖的科学前沿结合,轻松易懂、易于阅读,充分达到大众科普的目的。
关键词:
3D打印
,
食品3D打印
,
巧克力生产
出版年份
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