Citation: Shiyu Wang, Tianyang Yu, Hao Wei. 寻“味”——浅析几种食物中的风味物质[J]. University Chemistry, 2026, 41(8): 220-226. doi: 10.12461/PKU.DXHX202506109
寻“味”——浅析几种食物中的风味物质
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寻“味”——浅析几种食物中的风味物质
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Key words:
- Flavor compounds
- / Organic compounds
- / Popularization of science
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