双溶质法测量二肽甜味剂APM的偶极矩

引用本文: 李良学, 王成瑞, 朱雪峰. 双溶质法测量二肽甜味剂APM的偶极矩[J]. 大学化学, 1999, 14(4): 44-46. doi: 10.3866/PKU.DXHX19990413 shu

摘要: 由于L 门冬氨酰 L-苯丙氨酸甲脂(APM)难溶于非极性溶剂,本文采用双溶质法,使之与甲醇形成双溶质体系,在25℃苯溶液中测量平均偶极矩μ(1,2),并求算出APM的偶极矩。

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